Clik here to view.
Appeltjes uit de oven met zwartepeperkorrels
1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Was de appels en verwijder het klokhuis. Kneus de zwartepeperkorrels door er met bijvoorbeeld de onderkant van een...
View ArticleClik here to view.
Schelvis met salie in bladerdeeg
Schelvis met salie in bladerdeeg (en sjalottencompote) 1 Pel de sjalotten en snijd ze in ringen. Was de tijm en de rozemarijn en pluk de blaadjes van de steeltjes. Verhit in een pan de boter en fruit...
View ArticleClik here to view.
Bloemkooltartelette met olijfjes
1 Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Kook de bloemkool ca. 4 minuten in water met wat zout. Laat hem goed uitlekken. Laat het bladerdeeg ontdooien. 2 Beleg het bladerdeeg met...
View ArticleClik here to view.
Lamsrack met kruidenkorst en rozemarijnaardappeltjes uit de oven
1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Was de krieltjes grondig en dep ze droog. Halveer de krieltjes en leg ze in een bakblik. Pel en snipper 1 teentje...
View ArticleClik here to view.
Gebakken asperges in ham
1 Breng 1 l water met zout en wat suiker aan de kook. Schil de asperges met een dunschiller en snijd de houtige uiteinden eraf. Kook de asperges ca. 6 minuten en schep ze uit de pan. Laat de asperges...
View ArticleClik here to view.
Gekruid lam met paprika-rucolasalade
1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Laat de paprika’s uitlekken en snijd ze in reepjes. Was de rucola en schud hem droog. 2 Snijd het stokbrood in dunne...
View ArticleClik here to view.
Pittige kip
1 Was de rozemarijn en de salie, schud ze droog en snijd ze eventueel fijn. Snijd de pepers in de lengte door, verwijder de zaadlijsten, was de pepers en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak hem grof....
View ArticleClik here to view.
Gegrilde meiknol met feta
Meiknolletjes, een symbolische naam. De plant is niet winterhard en word daarom alleen in het voorjaar geteeld, vandaar de naam meiknol. In Nederland kom je ze niet veel tegen, ze worden hier dan ook...
View ArticleClik here to view.
Lamsbout met vier kruiden
1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Was de kruiden en schud ze goed droog. Pluk of ris de blaadjes van de takjes. Hak de kruiden fijn en meng ze door de...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde entrecote met rozemarijnboter
1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Was de aardappels en dep ze droog. Wrijf de aardappels in met 1 el olie, bestrooi ze met zout en peper en verpak elke...
View ArticleCourgettelasagne met worstjes en rozemarijn
Groene lasagne, lekker in de zomer! Was de courgettes, rasp ze en laat ze in een vergiet uitlekken. Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hetelucht: 200°C.) Verhit 6 el olijfolie in een koekenpan....
View ArticleNectarinetaartjes
Snel een lekker toetje of gebakje maken? Dit is een fijn najaarsrecept voor nectarinetaartjes met peper-rozemarijnmascarpone. Mmmm smullen! Verwarm de oven voor (elektrisch: 250°C / hetelucht: 225°C)....
View ArticleOlijvenfocaccia met rozemarijnolie
Italiaanse olijven zijn perfect als smaakmaker in antipasti en ideaal als aperitief, zoals deze olijvenfocaccia met rozemarijnolie. Deze olijven wil je alleen al om hun namen: bella di cerignola,...
View ArticleClik here to view.
Focaccia met rozemarijn (met stap-voor-stap foto’s!)
Focaccia met rozemarijn, deliziosa! Een Italiaanse topper die je graag op tafel wil. Meng 250 g bloem met ½ tl zout en de gedroogde gist. Meng er 2 el olijfolie doorheen tot het de structuur van...
View ArticleClik here to view.
foodies mei 2017: Italia!
Van Turijn tot Rome, Umbrië en Sicilië – in het meinummer vind je lekkers uit heel Italië. En omdat je in Italië misschien nog wel het allerlekkerst eet op straat, laten we je precies zien hoe je dit...
View ArticleLamsbout met ansjovis en rozemarijn
Was de tijm en de rozemarijn, ris de blaadjes en de naaldjes van de takjes en hak ze fijn. Pel en snipper de knoflook. Hak de ansjovis fijn. Doe de tijm, de rozemarijn, de knoflook en de ansjovis in...
View ArticlePeertjes met rozemarijn en steranijs
Was de citroen en halveer hem. Breng in een ruime pan de witte wijn met de suiker, de steranijs, de rozemarijn en de citroen aan de kook. Laat ca. 10 minuten rustig trekken. Schil de peertjes met een...
View ArticleKip met port en knoflook
Snijd de kippenpoten op het gewricht doormidden. Halveer de bol knoflook. Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olie en de boter in een braadpan en braad er de kip en de knoflook ca. 8 minuten...
View ArticleWitte bonen met spek en ei
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukken. Blancheer de sperziebonen ca. 3 minuten in kokend water met wat zout beetgaar. Snijd het spek in blokjes. Pel en snipper de uien en de knoflook....
View ArticleGebraden lamsbout met ansjovis en rozemarijn
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Snijd de vetlaag van de lamsbout kruislings in met een scherp mes en wrijf de bout in met zout en peper. Pel en snipper 2...
View Article
